Bartscher Kombidämpfer Silversteam 5230D - 5 Einschübe, Touch-Steuerung, 50-300 °C, 3,3 kW

Der Silversteam 5230D ist ein vielseitiger Kombidämpfer, der die professionelle Gastronomie mit einer Fülle an Funktionen und Features bereichert. Mit seinem Temperaturbereich von 50 bis 300 °C und der stufenlosen Temperaturregelung erfüllt er höchste Ansprüche an präzises Garen. Die intuitive Touch-Steuerung ermöglicht eine einfache und benutzerfreundliche Bedienung.

Der 5230D bietet fünf Einschübe im 2/3 GN-Format, wodurch er für vielfältige Einsätze geeignet ist. Der großzügige Abstand zwischen den Einschüben von 74 mm gewährleistet eine optimale Luftzirkulation und gleichmäßiges Garen. Die abnehmbaren Auflageschienen und die abgerundete Backkammer erleichtern die Reinigung.

Die Vielzahl der Funktionen macht den Silversteam 5230D zu einem echten Allrounder. Er beherrscht Umluft, Dämpfen, Kombidämpfen, Niedertemperaturgaren und Delta-T-Garen. Mit dem reversierenden Motorlauf der Lüfterräder wird eine homogene Wärmeverteilung erzielt. Die LED-Anzeige informiert jederzeit über alle relevanten Garparameter und -phasen.

Der Kombidämpfer verfügt über einen Wrasenabzug für eine hygienische und angenehme Arbeitsatmosphäre. Der seitliche USB-Anschluss ermöglicht den Austausch von Garprogrammen oder das Hochladen von Updates. Die Doppeltürverglasung sorgt für einen guten Überblick über den Garvorgang, während die LED-Innenbeleuchtung optimale Sichtverhältnisse schafft.

Im Lieferumfang sind ein Rost, ein Blech und ein Wasserzulaufschlauch enthalten. Der Anschlusswert von 3,3 kW und die Betriebsspannung von 230 V machen den Silversteam 5230D für den professionellen Einsatz geeignet. Dank des steckerfertigen Anschlusses ist eine schnelle Inbetriebnahme möglich. Für den Dauerbetrieb ausgelegt, bietet der Kombidämpfer eine zuverlässige und effiziente Lösung für professionelle Gastronomiebetriebe.

Eigenschaften

• Temperaturbereich bis: 300 °C
• Anzahl Einschübe: 5
• Temperaturregelung: Stufenlos
• Steuerung: Touch
• Wrasenabzug: Ja
• Serie: Silversteam
• Anzahl Lüfter: 1
• LED-Anzeige: Beschwadung, Delta-T-Garen, Garphasen, Kerntemperatur, Lüftergeschwindigkeit, Programm, Temperatur, Zeit
• Funktionen: Umluft, Dämpfen, Kombidämpfen, Niedertemperaturgaren, Delta-T-Garen, Reversierender Motorlauf (Lüfterräder), Dampferzeugung durch Direkteinspritzung
• Geräte-Anschluss: Steckerfertig
• Temperaturbereich von: 50 °C
• Format Einschübe: 2/3 GN
• Material: CNS 18/10
• Wasseranschluss: 3/4"
• USB-Anschluss: Seitlich
• Zeiteinstellung bis: 599 Minute(n)
• Material Garraum: CNS 18/10
• Anzahl Garprogramme: 300 vorinstalliert, 300 programmierbar
• Eigenschaften: Abgerundete Backkammer, Auflageschienen herausnehmbar, Doppeltürverglasung, LED-Beleuchtung in der Tür, Steckerfertig
• Innenbeleuchtung: Ja
• Kerntemperaturfühler-Anschluss: Seitlich
• Zeiteinstellung von: 0 Minute(n)
• Mit Reinigungssystem: Nein
• Inklusive: 1 Rost 2/3 GN, 1 Blech 2/3 GN, 1 Wasserzulaufschlauch
• Anschlusswert: 3,3 kW
• Frequenz: 50 Hz
• Abstand zwischen den Einschüben: 74 mm
• Dauerbetrieb: Ja
• Rack-Control: Ja
• Anzahl Garphasen: 9
• Spannung: 230 V
• Lüftergeschwindigkeit: 3 Stufen
• Art der Einschübe: Quer
• Betriebsart: Elektro
• Wichtiger Hinweis: Ab einer Wasserhärte von 5° d.H empfehlen wir ausdrücklich die Vorschaltung eines geeigneten Wasserenthärters sowie einen Wasserdruck von maximal 3 bar
• Artikelnummer: 117623