Bartscher Kombidämpfer Silversteam P-5111DRS - 5 Einschübe, Touch-Steuerung, 50-300°C

Der Kombidämpfer Silversteam P-5111DRS revolutioniert die professionelle Gastroküche mit seiner herausragenden Vielseitigkeit. Dank des großzügigen Temperaturbereichs von 50 bis 300 °C meistert er jede Garmethode vom zarten Dämpfen bis zum krossen Grillen. Die präzise Temperaturregelung und intuitive Touch-Steuerung garantieren exakte Ergebnisse bei maximaler Effizienz.

Seine fünf Einschübe im 1/1 GN-Format bieten reichlich Platz für unterschiedlichste Garguthöhen, während der Abstand von 74 mm die gleichmäßige Luftzirkulation gewährleistet. Der kraftvolle Lüfter mit drei stufenlos regelbaren Geschwindigkeiten sorgt für eine optimale Hitzeverteilung und knusprige Oberflächen.

Die umfangreichen Funktionen des Silversteam P-5111DRS machen ihn zum unverzichtbaren Küchenhelfer: Von Umluft über Dämpfen bis hin zu kombinierten Verfahren, von der Kerntemperaturmessung bis hin zu automatisierten Garprogrammen. Die Delta-T-Garfunktion ermöglicht das sanfte Niedrigtemperaturgaren mit präziser Temperaturdifferenzkontrolle, während der reversierende Motorlauf eine gleichmäßige Bräunung garantiert.

Neben seiner praktischen Vielseitigkeit überzeugt der Kombidämpfer auch durch seine hohe Benutzerfreundlichkeit: Die LED-Anzeige bietet übersichtliche Echtzeitinformationen, eine USB-Schnittstelle ermöglicht den schnellen Datentransfer, eine seitlich angebrachte Kerntemperaturfühler-Anschlussbuchse vereinfacht die Bedienung. Dank der abnehmbaren Auflageschienen und doppelten Türverglasung ist die Reinigung ein Kinderspiel.

Mit der optional erhältlichen Reinigungstür wird die Pflege noch komfortabler und effizienter. Insgesamt verfügt der P-5111DRS über 600 vorinstallierte und 300 programmierbare Garprogramme, die eine individuelle Anpassung an jedes Menü ermöglichen. Der Dauerbetrieb sorgt für eine hohe Auslastung, sodass selbst in Spitzenzeiten ein reibungsloser Service gewährleistet ist.

Eigenschaften

• Temperaturbereich bis: 300 °C
• Anzahl Einschübe: 5
• Temperaturregelung: Stufenlos
• Steuerung: Touch
• Wrasenabzug: Ja
• Serie: Silversteam
• Anzahl Lüfter: 1
• LED-Anzeige: Beschwadung, Delta-T-Garen, Garphasen, Kerntemperatur, Lüftergeschwindigkeit, Programm, Temperatur, Zeit
• Funktionen: Umluft, Dämpfen, Kombidämpfen, Niedertemperaturgaren, Delta-T-Garen, Reversierender Motorlauf (Lüfterräder), Dampferzeugung durch Direkteinspritzung, Automatisches 3-stufiges Reinigungssystem mit Trocknungsprogramm
• Geräte-Anschluss: 3 NAC
• Temperaturbereich von: 50 °C
• Format Einschübe: 1/1 GN, 600 x 400 mm
• Material: CNS 18/10
• Wasseranschluss: 3/4"
• USB-Anschluss: Seitlich
• Zeiteinstellung bis: 599 Minute(n)
• Material Garraum: CNS 18/10
• Anzahl Garprogramme: 300 vorinstalliert, 300 programmierbar
• Eigenschaften: Abgerundete Backkammer, Auflageschienen herausnehmbar, Doppeltürverglasung, LED-Beleuchtung in der Tür, Steckdose (500 W) für den Anschluss einer Dunstabzugshaube, Schnellere Aufheiz- und Wieder-Aufheizzeiten, Reduzierte Garzeiten um bis zu 16 %, Am besten geeignet für stark gefüllte Garräume
• Innenbeleuchtung: Ja
• Kerntemperaturfühler-Anschluss: Seitlich
• Zeiteinstellung von: 0 Minute(n)
• Mit Reinigungssystem: Ja
• Inklusive: 1 Rost 1/1 GN, 1 Blech 1/1 GN, 1 Wasserzulaufschlauch, 1 Zulaufschlauch für Reinigungsmittel
• Anschlusswert: 7,7 kW
• Frequenz: 50 Hz
• Abstand zwischen den Einschüben: 74 mm
• Dauerbetrieb: Ja
• Rack-Control: Ja
• Anzahl Garphasen: 9
• Spannung: 400 V
• Lüftergeschwindigkeit: 3 Stufen
• Art der Einschübe: Quer
• Betriebsart: Elektro
• Wichtiger Hinweis: Ab einer Wasserhärte von 5° d.H empfehlen wir ausdrücklich die Vorschaltung eines geeigneten Wasserenthärters sowie einen Wasserdruck von maximal 3 bar
• Artikelnummer: 117764