{"product_id":"bartscher-kombidampfer-silversteam-p-5230drs","title":"Bartscher Kombidämpfer Silversteam P-5230DRS - 5 Einschübe, Touch-Bedienfeld, 50-300 °C, 4,8 kW","description":"\u003cp\u003eDer professionelle Kombidämpfer Silversteam P-5230DRS vereint vielseitige Funktionen und moderne Technik für eine effiziente und präzise Zubereitung gastronomischer Kreationen. Mit seinem Temperaturbereich von 50 bis 300 °C und der stufenlosen Temperaturregelung bietet er eine präzise Steuerung für jedes Garverfahren. Die fünf Einschübe im Format 2\/3 GN ermöglichen eine flexible Nutzung, während der Abstand von 74 mm zwischen den Einschüben für eine optimale Luftzirkulation sorgt.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDas Touch-Bedienfeld mit LED-Anzeige bietet eine intuitive Steuerung aller Funktionen. Die integrierte Kerntemperaturregelung und die einstellbare Lüftergeschwindigkeit ermöglichen eine präzise Garüberwachung und -anpassung. Dank der Dampferzeugung durch Direkteinspritzung wird eine gleichmäßige Feuchtigkeitsverteilung im Garraum gewährleistet.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDie Kombination aus Umluft, Dämpfen, Kombidämpfen, Niedertemperaturgaren und Delta-T-Garen bietet ein breites Spektrum an Garmethoden. Das automatische 3-stufige Reinigungssystem mit Trocknungsprogramm sorgt für eine einfache und hygienische Reinigung. Die abgerundete Backkammer, die herausnehmbaren Auflageschienen und die Doppeltürverglasung mit LED-Beleuchtung garantieren eine optimale Hygiene und Sichtbarkeit.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDer Kombidämpfer Silversteam P-5230DRS ist für den Dauerbetrieb ausgelegt und mit einem Anschlusswert von 4,8 kW ausgestattet. Die Rack-Control-Funktion ermöglicht eine effiziente Nutzung des Garraums durch die automatische Anpassung der Lüftergeschwindigkeit an die Beladung. Die einstellbare Garzeit von 0 bis 599 Minuten und die 300 vorinstallierten sowie 300 programmierbaren Garprogramme bieten eine hohe Flexibilität für individuelle Zubereitungen.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDer mitgelieferte Rost und das Blech im Format 2\/3 GN sowie die Anschlussmaterialien erleichtern die Inbetriebnahme. Der Kombidämpfer entspricht höchsten Qualitätsstandards und ist aus hochwertigem CNS 18\/10-Material gefertigt. Bei Bedarf kann das Gerät mit weiteren Optionen ausgestattet werden.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eEigenschaften\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTemperaturbereich bis: 300 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnzahl Einschübe: 5 \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTemperaturregelung: Stufenlos \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSteuerung: Touch \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWrasenabzug: Ja \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSerie: Silversteam \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnzahl Lüfter: 1 \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLED-Anzeige: Beschwadung, Delta-T-Garen, Garphasen, Kerntemperatur, Lüftergeschwindigkeit, Programm, Temperatur, Zeit \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFunktionen: Umluft, Dämpfen, Kombidämpfen, Niedertemperaturgaren, Delta-T-Garen, Reversierender Motorlauf (Lüfterräder), Dampferzeugung durch Direkteinspritzung, Automatisches 3-stufiges Reinigungssystem mit Trocknungsprogramm \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGeräte-Anschluss: 3 NAC \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTemperaturbereich von: 50 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormat Einschübe: 2\/3 GN \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMaterial: CNS 18\/10 \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWasseranschluss: 3\/4\" \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUSB-Anschluss: Seitlich \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eZeiteinstellung bis: 599 Minute(n)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMaterial Garraum: CNS 18\/10 \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnzahl Garprogramme: 300 vorinstalliert, 300 programmierbar \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEigenschaften: Abgerundete Backkammer, Auflageschienen herausnehmbar, Doppeltürverglasung, LED-Beleuchtung in der Tür, Schnellere Aufheiz- und Wieder-Aufheizzeiten, Reduzierte Garzeiten um bis zu 33 %, Am besten geeignet für stark gefüllte Garräume \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInnenbeleuchtung: Ja \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKerntemperaturfühler-Anschluss: Seitlich \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eZeiteinstellung von: 0 Minute(n)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMit Reinigungssystem: Ja \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInklusive: 1 Rost 2\/3 GN, 1 Blech 2\/3 GN, 1 Wasserzulaufschlauch, 1 Zulaufschlauch für Reinigungsmittel \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnschlusswert: 4,8 kW\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFrequenz: 50 Hz \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAbstand zwischen den Einschüben: 74 mm \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDauerbetrieb: Ja \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRack-Control: Ja \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnzahl Garphasen: 9 \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSpannung: 400 V \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLüftergeschwindigkeit: 3 Stufen \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eArt der Einschübe: Quer \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBetriebsart: Elektro \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWichtiger Hinweis: Ab einer Wasserhärte von 5° d.H empfehlen wir ausdrücklich die Vorschaltung eines geeigneten Wasserenthärters sowie einen Wasserdruck von maximal 3 bar \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eArtikelnummer: 117672\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Bartscher","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48417331806549,"sku":"117672","price":3707.28,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0828\/1607\/4069\/files\/bartscher-bartscher-kombidampfer-silversteam-p-5230drs-416037.jpg?v=1716834291","url":"https:\/\/566528-4.myshopify.com\/products\/bartscher-kombidampfer-silversteam-p-5230drs","provider":"GastroDeals","version":"1.0","type":"link"}